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Los productos cárnicos se utilizan para describir varios productos cárnicos hechos de materia prima, desde el cambio de carne ahumada a productos cárnicos hechos de una pieza simple de carne en conserva. Sin embargo, el curado es un proceso tecnológico que implica el efecto de la salmuera o una mezcla de curado en la carne. El efecto del proceso es registrar el color y producir un olor y aroma característicos de la carne. Las ventas al por mayor de carnes curadas, gracias al curado, prolongan la durabilidad de nuestros productos al detener el crecimiento de bacterias patógenas y putrefactas. Gracias a esto, los usuarios pueden tomar más tiempo para degustar los productos cárnicos favoritos sin preocuparse de que se echen a perder prematuramente a pesar de estar guardados en el refrigerador.

Uno de los productos cárnicos más populares ofrecidos por los mayoristas de productos cárnicos es el jamón típico, principalmente de origen porcino. El jamón se compra en la parte posterior de un cerdo o jabalí, es un producto delicatessen que se ofrece como producto refrigerado o congelado con o sin hueso. El color muscular correcto en el jamón debe ser entre rosa claro y rojo, y la grasa debe pintarse de blanco, con un tono crema o rosado. Otro tipo de salchicha más popular entre los consumidores polacos es la famosa salchicha en todo el mundo. Bueno, salchicha clásica, así que no es de extrañar que la carne de cerdo salada, con la adición de especias y prensada en una tripa de celulosa o intestino.

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Ciertas condiciones climáticas en el país polaco llevaron al hecho de que en Polonia la salchicha se arregló fumando en lugar del proceso de secado natural, como en las zonas mediterráneas con menor humedad. A veces, los mayoristas de salchichas como salchichas definían un producto delicatessen-delicatessen que rodeaba no solo el cerdo, sino también grandes mezclas de carne de otros animales de matadero (por ejemplo, carne de res, carne de caballo, cordero, pollo, conejo, nutria o burro. El motivo de tales actividades fue económico, porque la carne de cerdo se consideraba una materia prima costosa, por lo que su déficit se complementó con otros tipos de carne. Esta técnica se ha conservado por el estereotipo de que el salami se produce a partir de la carne de burro, las salchichas se alimentan de nutria, los kabanos de la carne de caballo y las salchichas contienen carne de ave.