Carniceria

Dirigir una carnicería es un modelo de trabajo que requiere un cuidado especial para almacenar la variedad y, además, equipos especiales, porque la carne fresca y las salchichas pueden perder fácilmente sus ventajas de sabor y estropearse.

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El equipo básico de una carnicería incluye un mostrador refrigerado, una rebanadora, un bloque de carnicero con un cuchillo grande y un peso.El mostrador refrigerado proporciona productos con una larga frescura y, al mismo tiempo, muestra productos para que venda mucho. Debe alcanzar el tamaño correcto para que el producto exhibido dé una sensación de montañas y un alto rango, y al mismo tiempo se dirija a una buena identificación de los productos, leyendo sus definiciones y valores. También hay una excelente manera de devolver la composición, incluso acortada, de los productos. Los embutidos y la carne joven se deben organizar en otros mostradores o incluso separados entre sí por una partición especial. En la perspectiva de las carnicerías, los vitrinas refrigeradas también se utilizan para exhibir productos en popularidad vertical, por ejemplo, bucles de salchichas colgantes. La rebanadora permite a los clientes comprar salchichas ya cortadas, en el grosor de las rebanadas que especifican, lo cual es estándar en las nuevas etapas.

Es una buena idea equipar su carnicería con una picadora de carne más, lo cual será apreciado por muchos clientes para quienes la composición de la carne picada no es insignificante. La báscula debe ser cuidadosa y capaz de mostrar una pantalla grande, de modo que el cliente y pueda observar su indicación.

El aspecto básico es también la parte posterior de la tienda, que se divide en congeladores y refrigeradores con la temperatura baja habitual, donde se almacenan las existencias. Es malo exhibir todos sus productos al mismo tiempo. Como en cualquier tienda minorista, es necesario tener una caja registradora al final del registro de ventas.El equipo de una carnicería debe adoptar una forma simple y llevarse a cabo con temas que sean fáciles de limpiar, en los que no crezcan bacterias y gérmenes, como el acero inoxidable, el vidrio templado. Los bajos costos de servicio y el equipo sin problemas también son importantes: vale la pena invertir en equipos de buenas marcas, porque una falla a largo plazo puede exponer al propietario de la tienda a numerosas pérdidas.